Begin dit jaar verscheen De oorlogskeuken: tweemaal oorlog, driemaal honger, een boek waarin Eddie Niesten de voedselgeschiedenis van de voorbije eeuw beschrijft. Twee wereldoorlogen en de crisisperiode van het interbellum verstoren grondig de eerder verbeterde voedselsituatie van de bevolking. Mensen moeten weer hun toevlucht nemen tot armoederecepten. Na de oorlog wordt ‘nooit meer honger’ net als ‘nooit meer oorlog’ om begrijpelijke redenen een gezegde.

In deze lezing behandelt Eddie Niesten de voedingskroniek van de afgelopen honderd jaar. Wat aten de mensen tijdens de Grote Oorlog? Welke ingrediënten, bereidingswijzen of recepten gebruiken we nu nog steeds? En kunnen we de begrippen ‘troost in het glas’, ‘woekerprijzen’ en ‘voedsel op de bon’ verklaren vanuit de oorlogsgeschiedenis?

Eddie Niesten werkte jarenlang in het Centrum voor Agrarische Geschiedenis en schreef tal van publicaties over gastronomie en culinaire ontwikkelingen. Ook publiceerde hij Goesting in Vlaanderen, Wat wij al eeuwenlang lekker vinden en Op de wijze van de chef. Hij is ook medeauteur van het in Nederland bekroonde De keuken van ons moeder.

Eddie Niesten adviseerde het Herentalse eetcafé De Posterijen bij het opstellen van een oorlogsmaaltijd. De Posterijen (Grote Markt 13) zet speciaal voor deze gelegenheid deze maaltijd op het menu (om 18 uur). Voor u een unieke kans dus om met een recept van honderd jaar geleden kennis te maken.

U kunt een combiticket kopen voor de lezing en de maaltijd, inclusief een oorlogskoffie, exclusief andere dranken.

Bron: UiTinVlaanderen.be